Согласно трудовому договору

Согласно трудовому договору

Функциональные обязанности: - осуществление руководства кухней ресторана; - приготовление блюд японской, итальянской и европейской кухни; - контроль деятельности кухни, надлежащего качества приготовления блюд; - совершенствование организации производственного процесса; - составление заявок поставки необходимых продуктов; - составление меню; - составление графика выхода на работу поваров; - проведение бракеража готовой пищи; - ведение внутренней документации, отчетов, журналов кухни; - контроль соблюдения норм охраны труда, техники безопасности, санитарных требований;

Функциональные обязанности: - приготовление блюд итальянской кухни; - декорирование блюд; - при сдаче смены указывать наличие заготовки, делать заявку на получение продуктов, убирать рабочее место; - соблюдать правила товарного соседства и ротации продуктов, контролировать сроки реализации продуктов;

Функциональные обязанности: - приготовление блюд европейской, американской кухни; - подготовка рабочей смены поваров к началу рабочего дня; - подготовка основной продукции, входящей в меню, контроль технологического процесса; - соблюдение правил товарного соседства и ротации продуктов, сроков реализации продукции; - ежедневное оформление заявок поставки необходимых для кухни продуктов и товаров; - проведение плановых инвентаризаций; - проведение бракеража готовой пищи; - ведение внутренней документации по контролю списания продукции, температурных показателей холодильного оборудования; - осуществление заказа недостающего оборудования.

Функциональные обязанности: - приготовление блюд европейской, восточной и кавказской кухни; - приготовление заготовок, контроль качества и сроков реализации; - отпускать блюда строго по чекам; - прием продукции, проверка качества и сроков реализации; - соблюдение правил товарного соседства; - оформление и декорирование блюд; - соблюдение норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований.

Функциональные обязанности: - приготовление блюд японской, итальянской, европейской кухни; - приготовление заготовок, контроль качества и сроков реализации; - прием продукции, проверка качества и сроков реализации; - соблюдение правил товарного соседства и ротации продуктов; - отпускать готовые блюда строго по чекам; - оформление и декорирование готовых блюд; - соблюдение правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований.

Функциональные обязанности: - осуществление руководства кухней ресторана; - приготовление блюд японской, итальянской и европейской кухни; - контроль деятельности кухни, надлежащего качества приготовления блюд; - совершенствование организации производственного процесса; - составление заявок поставки необходимых продуктов; - составление меню; - составление графика выхода на работу поваров; - проведение бракеража готовой пищи; - ведение внутренней документации, отчетов, журналов кухни; - контроль соблюдения норм охраны труда, техники безопасности, санитарных требований;

- обеспечение подготовки рабочей смены поваров к началу рабочего дня; - приготовление блюд и кулинарных изделий национальной японской кухни; - ежедневное оформление заявок поставки необходимых для кухни продуктов и товаров; - проведение плановых инвентаризаций; - подготовка основной продукции, входящей в меню, контроль технологического процесса;

- обеспечение работы по эффективному и культурному обслуживанию посетителей, созданию для них комфортных условий; - консультирование посетителей по вопросам наличия имеющихся услуг, акциям; - применение мер по предотвращению конфликтных ситуаций, рассмотрение претензий; - контроль за обеспечением чистоты и порядка в помещениях; - контроль соблюдения работниками организации трудовой и производственной дисциплины, правил и норм охраны труда, техники безопасности, требований производственной санитарии и гигиены; - информирование руководства организации об имеющихся недостатках в обслуживании посетителей.

- разработка меню, технологических карт; - составление заявок на необходимое количество и ассортимент напитков, закусок и др.; - приготовление безалкогольных и алкогольных напитков; - консультирование посетителей по вопросам заказа блюд и напитков; - оформление витрины и барной стойки, содержание их в порядке; - ведение учета посуды;

- обеспечение работы по эффективному и культурному обслуживанию посетителей, созданию для них комфортных условий; - контроль соблюдения работниками организации трудовой и производственной дисциплины, правил и норм охраны труда, техники безопасности, требований производственной санитарии и гигиены; - контроль над исполнением работниками указаний руководства организации; - рассмотрение претензий, связанных с неудовлетворительным обслуживанием посетителей; - контроль над оформлением помещения, обновлением и состоянием рекламы; - принятие мер по ликвидации имеющихся недостатков в обслуживании посетителей.

ресторанно-отельный бизнес, технологии в ресторанном бизнесе