Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяКандидат
Женщина, 38 лет, родилась 4 мая 1987
Нижневартовск, готова к переезду, не готова к командировкам
Управляющий рестораном
Специализации:
- Менеджер ресторана
Занятость: полная занятость
График работы: полный день
Опыт работы 17 лет 3 месяца
Сентябрь 2017 — по настоящее время
7 лет 11 месяцев
Менеджер зала
* Оперативное управление рестораном; * организация бесперебойной работы всех отделов; *материальная ответственность; * обработка и решение текущих проблем, анализ работы и принятие перспективных решений; * выполнение внутренних обязанностей и функций разумным и добросовестным образом, куда входит осуществление первоклассного, профессионального, корректного, соответствующего высшим стандартам обслуживание гостей.
Февраль 2016 — Август 2017
1 год 7 месяцев
Аквапарк "Акварио"
Администратор
* участие в поборе, обучении и адаптации персонала; * организация деятельности смены; * составление еженедельного графика работы сотруднтков, ведение табеля учета рабочего времени; * организация и непосредственное участие в инвентаризациях; * инкасация, работа на кассе; * принятие, организация и проведение банкетов, фуршетов; * работа с поставщиками; За время работы сформировала команду в 50 человек. Отсуствовала тякучесть кадров при больших объемах работы и низкиз заработных платах. Регулярно проводимые обучения и аттестации персонала способствовали знанию ассортимента предлагаемых позиций в меню и стандартов сервиса. Количество проводимых банкетов увеличилось вдвое.
Октябрь 2014 — Январь 2016
1 год 4 месяца
Пивной клуб "Гамбринус"
Омск
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Управляющий рестораном
* Разработка меню для пивного ресторана, ТТК, калькуляционных карт, введение сезонного меню, акций и специальных предложений; * организация учета материальных ценностей предприятия ежемесячные ревизии во всех подразделениях и их анализ; * организация безопасности условий труда при выполнении сотрудниками своих обязанностей; * взаимодействие с государственными контролирующими органами ( СЭС, Пожарная инспекция, Роспотребнадзор) * работа с музыкальными коллективами Омска, организация вечеринок * поддержание рабочей связи с гостями * создание благостной атмосферой в коллективе, поддержание трудового духа поощрениями и наказаниями. За время управления данным заведение увеличилась посещаемость и финансовые показатели выросли на 30%. Сформировала сплотченны коллектив, в котором отсутствовала текучесть кадров. Под моим руководством проводилось постоянное обучение персонала бара и кухни, что способствовало совершенствованию организации обслуживания и повышению уровня сервиса. Наработана клиентская база постоянных гостей. Проведена масса шикарных, запоминающихся для всех вечеринок и дней рождений. Причина ухода: окончание сроков дороговора аренды, закрытие заведения.
Ноябрь 2009 — Октябрь 2014
5 лет
Пивной клуб "Гамбринус
Омск
Старший бармен
* Контроль работы официантов; * составление, проработка коктельных карт; * организация и запуск акций; * проведение инвентаризаций; * ведение учета рабочего времени персонала, составление графиков.
Октябрь 2007 — Март 2009
1 год 6 месяцев
Кинотеатр "Космос"
Омск
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Бармен
Наработка первоначальных знаний и умений и навыков в сфере общественного питания.
Навыки
Уровни владения навыками
Обо мне
* Коммуникабельность, общительность, умение обходить острые углы, * выносливость физическая и моральная; * пунктуальность; * умение работать в режиме многозадачности; * нацеленность на результат; * стремление к профессионльному росту и развитию. * прошла путь от бармена до управляющего ресторана, большой опыт работы в заведениях разной тематики и направлений; * формировала и управляла сплотченными коллективами до 50 человек; * повышала рентабельность заведений путем комплексного подхода в принятии нужных и своевременных решений и мер.
Высшее образование
2017
"Технология продукции общественного питания, организация общественного питания", "Технолог общественного питания, управленец ресторанным бизнесом"
2012
"Омский государственный педагогический университет", Омск
"Специальной педагогики и психологии", "Специальный психолог"
2008
Омский педагогический колледж 4
"Начального, дошкольного и специального образования", "Коррекционный педагог"
Знание языков
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения