1. Контроль за соблюдением наценки (на готовую продукцию, сырье, покупной товар) для покрытия затрат на производстве, обеспечение выручкой от предприятий. 2. • Снижение себестоимости на продукцию собственного производства. 3. Организация и контроль технологического процесса своевременного выпуска продукции собственного производства. 4. Контроль закупочных цен. 5. Организует и контролирует своевременное и качественное изучение потребительского спроса на выпускаемую продукцию Обществом. 6. Определяю цену реализации на продукцию собственного производства. 7. Контроль входящего сырья на определения качества, потерь, норм выхода. 8. Контроль калькулирования продукции собственного производства. 9. Разработка прейскурантов на готовую продукцию с наиболее эффективной наценкой на блюдо. 10. Контроль разработки 2-х недельного меню с наиболее прибыльной наценкой на блюдо, с применением сезонности, согласно ТЗ заказчика. 11. Контроль занесение необходимой информации в программу «Управление предприятием общепита». 12. Контролирует выполнение плановых показателей. Оперативная реализация мер по его повышению, анализ факторов влияющих на снижение уровня продаж. 13. Участие, анализ и запуск новых проектов 14. Контроль за расходом финансовых затрат по направлению деятельности. 15. Своевременное закрытие оказанных услуг по Заказчикам. 16. Совместно с другими отделами разрабатываем предложения и рекомендации по изменению технических, экономических и других характеристик продукции с целью улучшения ее потребительских качеств и стимулирование сбыта.

Контроль, выполнение плановых показателей. Анализ финансовых результатов кондитерского и хлебобулочного производства, торговых точек предприятия. Работа с дебиторской задолженностью. Расчет и анализ себестоимости продукции. Ценообразование, заведение нового ассортимента, расчет ценовых показателей. Ведение переговоров с клиентами. Проверка производственных отчетов цехов предприятия (хлебобулочный, кондитерский), работа с нормативными рецептурами (создание, внесение изменений). Анализ региональных и отраслевых рынков. Маркетинговые исследования и изучение рынка конкурентов (потенциальных подрядчиков), ведение базы данных по ёмкости, сегментам и тенденциям рынка. Сертификация продукции. документооборота. Контроль дебиторской задолженности. Разработка и контроль локальных нормативных актов методические и нормативные документы. Прошла обучение ХАСПП

Специалист «Службы цен и калькулирования» Составление технологических карт, расчет калькуляционных карт. Ведение документации. Составление прейскурантов, счетов заказов, анализ рынка продуктов питания, разработка нового ассортимента. Организация праздничных обедов, с составлением меню. Работа с нормативными документами по общественному питанию. Проверка по системе ХАССП предприятий общественного питания. Анализ приготовления блюд по технологической карте. ( нормы закладки) Знание санитарных норм, ГОСТов.

Работа с договорами. Обеспечение работников путевками РЕАБИЛИТАЦИОННО ВОСТАНОВИТЕЛЬНЫМ ЛЕЧЕНИЕМ, контроль РВП, контрольный учет счетов; выполнение отчетности в административные органы и органы государственной статистики; ведение текущей бухгалтерской отчетности по данной службе. Оформление не государственной пенсии. Замещение начальника СОП.

Организация семинаров, заключение договоров, составление счет-фактур и сметной документации, сбор документов на тендер, подготовка годовой заявки. ведение текущей бухгалтерской отчетности по данной службе. Сбор коммерческих предложений и проведение анализа рыночных цен на МТР. Проведение переговоров с альтернативными и потенциальными поставщиками компании.

Организация работы, заключение договоров, текущей документации, делопроизводство.

Эксперт-аудитор внутренних проверок системы менеджмента безопасности пищевой продукции. (ХАСС

Экономист, Финансы и кредит

Менеджер по персоналу, Менеджмент организации

Управление персоналом организации, Управление персоналом организации

Техник-технолог общественного питания, Технология продуктов общественного питания

Международная система качества

-, Управление персоналом организации

-, -